Zutaten:

100 gr Bärlauch

60 gr Parmesankäse, gerieben

1-2 Knoblauchzehen

125 ml Olivenöl

Prise Meersalz

Zubereitung:

Bärlauch waschen, trocken tupfen oder schleudern.

Er sollte wirklich gut trocken sein.

Ab in den Mixer und klein pürieren.

Parmesankäse dazu und unterrühren.

Knoblauch schälen und klein würfeln, anschließend in den Mixer hinzugeben und pürieren.

Olivenöl und Meersalz hinzugeben und erneut mixen.

Alles in ein einen Glasbehälter einfüllen.