Wolken-Ei

Wolken-Ei

Zutaten:

2 Eier (für 2 Personen)

Schnittlauch

Speckwürfel

Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Speckwürfel anbraten.

Eiweiß vom Eigelb trennen.

Eiweiß zu Eischnee schlagen.

Schnittlauch schneiden und unter den Eischnee heben. 

Salzen, Pfeffern.

Eischnee auf das Backpapier (2 Häufchen) und eine kleine Mulde drücken. Hier das Eigelb reingeben.

Speckwürfel verteilen.

 

Im Ofen bei ca. 180 Grad 7 Minuten.

Frischen Schnittlauch nach dem Backen nochmal auf das Wolken-Ei geben. (wer mag)